Sairaan hyvä salaatinkastike

Aloittaessani hiilihydaattitietoisempaa elämäntapaa lisäsin luonnollisesti ruokavalioon salaattien määrää. Salaatteja meillä on ilolla syöty aina, mutta nyt eritoten. Keittopäivänäkin jääkaappiin tehdään salaattia ja sitä voi sieltä sitten käydä napsimassa jos mielitekoja tulee.
Kiertelin kaupanhyllyjä etsimässä jotain hyvää salaatinkastiketta. Valikoima on runsas. Lähes poikkeuksetta jokaisessa salaatinkastikkeessa on sokeria. Jos ei ole sokeria niin on valtava määrä e-koodeja. Siinä aikani funtsittua totesin, että nää jää kauppaan ja teen itse.

No tutkiskelin sitten internetin ihmeellistä maailmaa etsien sitä täydellistä ohjetta. Löysin pari mistä muokkasin omanlaiseni. En tiedä onko tämä täydellinen, mutta sairaan hyvä se meidän mielestä on.

Sairaan hyvä salaatinkastike (vähähiilihydraattinen)

1 iso paprika
1 iso sipuli
2-4 valkosipulinkynttä
3 rkl sinappia
3/4 dl viinietikkaa
1 pieni purkki tomaattipyrettä
2 dl öljyä ( käytin miedon makuista oliiviöljyä)
2 dl mangososetta esim. sokeiroimaton Bonnen sose
1/2 tl mustapippuria (tai maun mukaan)
1 tl suolaa
reilusti yrttejä
Muita mausteita maun mukaan. Laitoin reilusti currya ja tipan savuchiliä
Makeutta maun mukaan kookos tai karppisokerista ym. muusta vähähiilarisesta

Silppua sipuli ja paprika ja valkosipuli tehosekoittimeen. Lisää muut aineet ja surauttele tasaiseksi massaksi. Lisää nestemäisiä ja mausteita tarpeen mukaan.
Melko hyvin säilyvä