Helppo suklainen kesäkurpitsakakku

Jos pihanperällä on vielä kesäkurpitsoja joita pakkanen ei ole puraissut, kannattaa osasta tehdä vaikka herkullista ja mehevää suklaista kesäkurpitsakakkua. Edelleenkin harmittaa kevään laiskuus. Johonkin tekosyyhyn vedoten jätin kurpitsat ja kurkut tänävuonna istuttamatta. Ensi keväänä toivottavasti harmitus on vielä tuoreessa muistissa.
Alla helpon suklaisen kesäkurpitsakakun reseptit viljattomalle karppi- ja normaaliversioon.


Tarvitset viljattomaan ja vhh versioon:

• 6 dl raastettua kesäkurpitsaa
• 2 dl miedonmakuista oliiviöljyä
• 3 kananmunaa
• 6 dl mantelijauhetta 
• 3-4 dl karppisokeria YesDeli (erythritoli)
• 1.5 dl tummaa sokeroimatonta kaakaojauhetta
• 2 tl ruokasoodaa
• 1 tl leivinjauhetta
• 2 tl vaniljasokeria tai teelusikan kärjellinen aitoa vaniljaa
• 1 tl suolaa

Sekoita kurpitsaraasteeseen öljy, munat ja sokeri. Sekoita muut kuivat aineet keskenään.
Sekoita kaikki aineet yhteen tasaiseksi seokseksi. Voitele ja leivitä isohko rengasmallinen kakkuvuoka pofiberillä tai mantelijauheella
Paista uunin alatasolla 175*C 50-60 min.
Anna kakun jäähtyä vuuassaan puolisen tuntia ennen kumoamista.

Tarvitset normi versioon:

• 6 dl raastettua kesäkurpitsaa
• 2 dl miedonmakuista oliiviöljyä
• 3 kananmunaa
• 6 dl vehnäjauhoja tai gluteenitonta jauhoseosta 
• 3-4 dl sokeria
• 1.5 dl tummaa sokeroimatonta kaakaojauhetta
• 2 tl ruokasoodaa
• 1 tl leivinjauhetta
• 2 tl vaniljasokeria tai teelusikan kärjellinen aitoa vaniljaa
• 1 tl suolaa

Valmistus kuten viljattomassakin versiossa.

Kuorrutus:

• n. 150 g suklaata
• (0.5 kermaa)
• kurpitsansiemeniä

Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa. Voit sekoitta sulatusvaiheessa joukkoon halutessasi hieman kermaan suklaan notkistamiseksi. Kakkua on näin helpompi leikata.

Kaada suklaa jäähtyneen kakun päälle ja ripottele vielä kurpitsansiemeniä.

Yhteistyössä YesDeli

YesDeliltä löydät myös sokerittomat suklaat leivontaan tai muuten vain herkutteluun.

Tutustu YesDelin verkkokauppaan klikkaamalla alla olevaa banneria