Rusinainen omena- juustosalaatti

Osallistun tällä reseptillä Sun-Maid 100 tapaa käyttää rusinaa kilpailuun.
Tämä salaatti on makean ja suolaisen ihana yhdistelmä, joka sopii loistavasti vaikka alkuruokasalaatiksi tai pihvin lisukkeeksi.

Rusinainen omena- juustosalaatti 4.lle

Tarvitset salaattiin:

• 1 ruukullinen tammenlehväsalaattia tai muuta vastaavaa
• 1isohko hapokas omena
• n. 200 g sinihome-,  feta- tai muuta voimakkaan makuista juustoa
• kourallinen Sun-Maid Kalifornialaisia rusinoita
• oliiviöljyä
• vaaleaa rypäle tai- siideriviinietikkaa

Kastikkeeseen:

• 3/4 dl oliiviöljyä
• 5 rkl
• vaaleaa rypäle tai- siideriviinietikkaa, tai 3 rkl sitruunamehua
• hieman mustapippuria myllystä
• ripaus suolaa
• 2 tl juoksevaa hunajaa

Koristeluun:

• pähkinöitä esim.saksanpähkinä tai sekoitusta
• tuoreita yrttejä esim. rosmariini
• hieman rouhittua mustapippuria

Kuori omena ja kuutioi se melko pieniksi paloiksi. Kuutioi myös juusto. 

Laita omenat, juusto, sekä noin kourallinen rusinoita kulhoon ja lisää päälle hieman oliiviöljyä. Sekoita varovasti nostellen, ettei juusto muhjuunnu jos valitsit kovin pehmeärakenteisen. Tärkeää on kuitenkin saada öljy tarttumaan omenoihin, jottei ne tummu. Pirskottele päälle vielä hieman vaaleaa viinietikkaa.

Laita jääkaappiin maustumaan ainakin puoleksi tunniksi.

Revi salaatti tarjoiluastiaan ja levittele maustunut juusto-, rusina- omenaseos salaatin päälle.

Koristele pähkinöillä, yrteillä ja rouhi mylystä hieman mustapippuria päälle.

Laita kastikkeen aineet esim. kannelliseen pieneen lasipurkkiin ja ravista voimakkaasti.

Kaada kastike tarjoiluastiaan ja tarjoa rusinaisen omena- juustosalaatin kanssa.

Jos pidit reseptistäni, niin olisin iloinen jos äänestät reseptiäni Rusinainen omena- juustosalaatti Ruoka.fi palvelun sivuilla klikkaamalla Tästä tai alla olevaa banneria. Kilpailuun on osallistunut paljon mahtavia ruokablogeja toinen toistaan hienommilla resepteillä. äänestämällä voit myös osallistua kilpailuun ja voittaa Sun-Maid tuotepaketin.

Toisen kilpailureseptini Pirteän raikas sitruunainen kesäkurpitsa- rusinahillo löydät täältä:
http://tinskunkeittiossa.blogspot.fi/2015/10/pirtean-raikas-sitruunainen.html