Herkullinen curry- kanasalaatti

Tämä on erinomainen ja maistuva salaatti joka sopii hyvin esim. illanistujaisiin tai vaikkapa kesän juhlissa tarjottavaksi.

Saitko kutsun ystävän mökille tai nyyttäreihin? Tässä siis oiva salaatti viemisiksi.

Itse tein tätä viime viikonloppuna kevyeksi lauantailounaaksi.

Kanasalaatti

Tarvitset:

• kypsää broilerin rintafileetä
• erilaisia lehtisalaatteja 
• kurkkua
• kirsikkatomaatteja
• paprikaa
• suolapähkinöitä 
• tuoretta basilicaa

Currykastike 4-5. lle

Tarvitset:

• 2 dl maustamatonta paksua jugurttia tai maidottomaan versioon kasvijogurttia
• 1 dl majoneesia
• 1 tl juoksevaa hunajaa
• 3-4 tl currymaustetta
• 2 tl valkoviinietikkaa
• hieman suolaa ja pippuria myllystä

Tee näin:

Sekoita currykastikkeen ainekset sekaisin ja laita jääkaappiin maustumaan.

Revi salaatit isolle vadille tai kulhoon.

Pilko kurkku ja paprika sekä puolita kirsikkatomaatit ja sekoittele salaatin joukkoon.

Siivuta salaatin päälle broilerinrintafileet.

Koristele currykastikkeella, suolapähkinöillä ja basilikanlehdillä

Laita loppu kastike ja suolapähkinät tarjolle salaatin viereen.

Voit halutessasi ohentaa kastiketta esim. tilkalla vettä tai maitoa.

Vinkki: Currykastike sopii myös loistavasti grillattujen kanaruokien kaveriksi kylmänä kastikkeena.