Wasabilla maustetut mummon kurkut

Kaikki varmasti tietävät etikkaliemessä ravisteltavat mummon kurkut, hölskykurkut ja miksikä kaikeksi niitä ikinä sanotaankaan. Tuo loistava vanha resepti koki nyt kertaheitolla kansainvälisen versiopäivityksen.

Tulikos näistä nyt Japanin muorin kurkut? J

Wasabilla maustetut mummon kurkut

Tarvitset:

• 1 kurkku tai 4 avomaankurkkua
• ½ dl viinietikkaa esim. Rajamäen yrtti valkoviinietikka. (jos käytät väkiviinaetikkaa niin 1 rkl etikkaa ja ½ dl vettä)
• 2 rkl wasabi rucolaa pienenä silppuna tai maun mukaan wasabitahnaa/jauhetta
• 1 rkl silputtua korianteria
• 1 valkosipulinkynsi murskattuna
• 2 tl juoksevaa hunajaa
• hieman suolaa ja pippuria
• (1 tl sinapinsiemeniä)

Viipaloi kurkku ohuiksi viipaleiksi ja laita viipaleet kannelliseen astiaan.

Laita muut aineet vaikkapa kannelliseen lasipurkkiin ja ravista voimakkaasti sekaisin.

Kaada etikkaliemi kurkkujen päälle.

Sulje kansi ja ravistele.

Anna maustua hetki jääkaapissa tai syö heti.

*Etikka saatu testattavaksi*