Ihan paras omena- kanelipannukakku

Hieman raflaava otsikko, mutta totta se on. Nyt onnistui pannukakku niin nappiinsa ja murustakaan ei jäänyt!

Pannaria tulee tehtyä saaressa lähes joka viikonloppu ja edellinenkään ei ollut poikkeus. Alkaneen kesäloman ja edellisen todella hyvin onnistuneen sitruunapannukakun innoittamana ajattelin kokeilla taas vähän jotain erilaista. Se erilainen oli tällä kertaa omena ja kaneli.

Tein pannaripohjan hyväksi kokemallani sitruunapannaria mukaillen ja lisäsin päälle omenaa ohuina siivuina. Lisäksi ripauttelin päälle kanelia, sokeria ja hieman siirappia.

Hieman jäähtyneen pannarin tarjoilin kermavaahdon, mansikoiden ja siirapin kera. Maku oli kerrassaan – ae että!

Vinkkaanpa tässä vielä, että mittasuhteet pannarissakin on tosi tärkeät. Juhannuksena tein ihan isommalle porukalle uunipannullisen pannukakkua ja heittelin aineet vaan ihan vasemmalla kädellä ja lonkalta. Kuinkas sitten kävikään? Lopputulos oli kuin tiiliskivi!

Ja kyllähän saaressa tehtiin muutakin kuin syötiin. Kätevä isäntä aloitti heti perjantai-iltana uuden porras- ja laituriprojektin ja niissä merkeissä viikonloppu sitten kuluikin aika vahvasti ja jatkuu edelleen heti kun taas tällä viikolla saareen takaisin palaamme.

Mainittakoon vielä, että en se minäkään ruokahuollon ja muun puuhastelun ohessa ihan toimettomana ollut. Kannoin Kätevälle puutavaraa ja toimin paljumestarina J

Omena- kanelipannukakku 4.lle

(Resepti on 22- 26 cm valurautapannulle. Uunipellilliseen tee kolminkertainen annos)

Tarvitset pannukakkuun:

• 2 dl maitoa
• 2 kananmunaa
• 1, 5 dl vehnäjauhoja tai vastaava määrä gluteenitonta jauhoseosta
• 1 tl kardemummaa
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 tl vaniljasokeria
• 1 rkl sokeria
• hyppysellinen suolaa
• 2 rkl voita

Pannukakun päälle:

• 1 iso omena ohuina siivuina
• kanelia
• sokeria, siirappia tai fariinisokeria

Tee näin:

Laita uuni lämpenemään n. 225 asteeseen.

Vatkaa kanamunat kevyesti maidon joukkoon.

Yhdistä kuivat aineet keskenään ja sekoita munamaidon joukkoon.

Laita uuninkestävä paistinpannu hellalle kuumenemaan. (mielellään valurautainen 22 – 26 cm)

Kun pannu on kuuma, lisää voi ja anna sulaa.

Voitele sulalla voilla myös pannun reunat.

Kaada taikina varovasti kuumalle pannulle.

Asettele taikinan päälle ohueksi leikatut omenasiivut.

Ripottele päälle kanelia ja sokeria tai fariinisokeria. Siirappikin käy hyvin.

Paista noin 25 -30 min kunnes pannukakku noussut ja saanut kauniin ruskean värin.

Tarjoile kermavaahdon tai jäätelön ja marjojen tai hillon kera.

Huom: Jos käytät uunipeltiä niin lisää sulatettu voi leivinpaperilla vuoratun pellin päälle.

Voi nousee hieman myös pannarin päälle ja tekee kuoresta tosi herkullisen.

Maidottomaan versioon käytä kasvimaitoa ja maidotonta margariinia.

Sitruunapannarin reseptiin pääset kätevästi klikkaamalla Tästä.

Tässä vielä parit kuvat viikonlopun projektista ja fiiliskuvia lauantai-illan auringonlaskusta.

Kätevä isäntä rakentaa.

Korkeuserot on saaressa melkoiset. Askeleita ja portaita tulee päivän mittaan hyötyliikuntana ihan mukavasti.

Auringonlasku Jettesaaressa.

Joutsenkin tuli tervehtimään.