Nopeat ja helpot kotletit purkkilihasta

Tässäpä varmasi yksi blogini nopein ja helpoin resepti. Kaikki varmasti tietävät mitä on ”nötkötti” ja kaikki minun ikäiset sitä ovat takuulla syöneet ainakin jossain mökki- tai telttareissulla vähintäänkin makaronin ja ketsupin kanssa.

Tämä on siis luonnollisesti kuulunut minunkin ruokavaliooni lukuisilla lapsuuteni karavaanarireissuilla.

En muista koska olisin ihan sitä perus ”nötköttiä” eli sian- ja naudanlihaa purkitettuna ostanut kaupasta, mutta muutama metsästävä ystävämme pitää huolen, että meillä vastaavaa tuotetta löytyy kaapista aina hirvenlihaversiona. Viimevuonna ostimme useamman luomukaritsan ja osa lihasta meni myös purkkilihaksi.

Purkkiliha on nykypäivänäkin varsin kätevää. Tietenkin lähes ydinlaskeuman kestävän säilyvyytensä, mutta myös monikäyttöisyytensä puolesta

.

Purkkilihasta valmistuu nopsasti maukas keitto, shepherd’s pie tyyppinen paistos tai sen voi ruokailla metsäretkellä vaikka purkista sellaisenaan.

Yksi mitä meillä saaressa on tehty melko varsinkin poislähtöpäivänä, on kotletit. 

Saaresta lähtiessä ei enää viitsi mitään kovin työlästä valmistaa ja jos mitään viikonlopun jämiä ei ole ja pitää nopsasti saada ruoka valmiiksi niin purkkilihakotletit on aina varma valinta.

PS. En muuten edes ajatellut, että purkkilihasta postausta tekisin, mutta innoittajana oli eräässä facebook -ryhmässä ollut kysely – Mitä tehdä nötkötistä?

Varsin paljon ideoita oli juurikin makaronista ketsupin kera lähtien, mutta ei yhtään kotlettia, joten tässä siis vinkki muillekin.

Retrohenkiseen reseptiin sopii retrohenkinen kattaus. Kuvan lautanen on kirpputorilöytö.

Kotletit purkkilihasta 4. lle

Tarvitset:

• 400 g purkkilihaa esim. sikanauta, hirvi yms.
• 1 kananmuna
• kourallinen korppujauhoja tai pankojauhoja.
• Gluteenittomille tietenkin gluteenittomia korppujauhoja tai voit käyttää myös mantelijauhoja tai pofiberiä (perunakuitu). Kaksi viimeisintä sopii myös viljattomaan ja vähähiilariseen ruokavalioon.
• öljyä tai voita paistamiseen

Tee näin:

Avaa säilykelihapurkki molemmista päistä ja työnnä liha ulos purkista.

Leikkaa säilykeliha neljäksi yhtä suureksi kiekoksi.

Riko kanamuna syvälle lautaselle ja sekoita haarukalla rakenne rikki.

Kaada toiselle lautaselle korppujauhoja ja pyöräytä lihakiekot ensin kananmunassa ja sitten korppujauhoissa.

Paista pannulla reilussa voissa tai öljyssä miedolla lämmöllä molemmin puolin kauniin ruskeaksi noin 2-3 min per puoli.

Tarjoile esim. perunasoseen, punajuurisalaatin ja maustekurkkujen kera. Mainio pihvi muuten burgeriinkin.

Ihan mielenkiinnosta kyselen:

Mitä muistoja sinulle purkkiliha tuo mieleen? Kirjoita muistosi kommettikenttään. Arvon kaikkien kommentoineiden kesken pienen pikkujoululahjan. (Ei aavistustakaan vielä mitä, mutta ehkäpä se kirkastuu tässä pikkuhiljaa :)

Arvontaan pääsee mukaan ensi sunnuntaihin eli 12.11. 2017 21:00 mennessä jätetyt kommentit.

Jos haluat mukaan arvontaan niin laita kommenttiin myös sähköpostiosoitteesi, jotta saan Sinuun yhteyden jos arpa napsahtaa.

Mukavaa pyhäinpäivää kaikille näin arkisen reseptin merkeissä :)

//tiina

Edit: Arvonta napsahti tällä kertaa numerolle 1 Eli Nannelle.
Nannelle lähtee herkullinen Fazerin Sininen joulukalenteri <3