Tinskun pohjaton savupalvi-juustopiirakka – Helppo ja kuohkea

Erilaisia pohjattomia piirakoita on viime aikoina tullut tehtyä todella useasti.

Miksi? Siksi, että ne ovat niin äärettömän helppoja ja ruokaisia. Hieman muutakin syytä löytyy, mutta siitä joskus toisella kertaa.

Tässä on äärettömän hyvä perus-ohje mitä voit muokata kaapista löytyvien ainesten mukaan.

Muista kuitenkin vatkata kananmunat aina hyvin niin saat ilmavan ja kuohkean piirakan. Muuten se on vain uunimunakas.

Savupalvin tilalla voit käyttää esim. lohta, tonnikalaa tai vaikka noin 2-3 dl silputtua kukka-ja parsakaalia tai muita kasviksia

Kaikki jääkaapin perällä notkuvat juustokannikat kannattaa hyödyntää.

#hävikistä herkuksi siis.

Pohjaton savupalvi-juustopiirakka – Helppo ja kuohkea

Tarvitset:

• 4 kananmunaa
• 200g savupalvikinkkua (sattuneesta syystä käytin peuraa)
• 200g raejuustoa
• 200g Creme Fraisea
• 200g sekalaista juustoraastetta/paloja oman valinnan mukaan. (tähän kannattaa hyödyntää kaikki jääkaapin perällä lojuvat
•  kuivat juustonkannikat)
• 100g paprikaa pieninä kuutioina
• 1 pieni sipuli silputtuna
• 1 valkosipulinkynsi murskattuna
• 1 tl mustapippuri rouhetta
• 1 tl kuivattua timjamia
• (ripaus suolaa)
• kourallinen kirsikkatomaatteja halkaistuna

Tee näin:

Kuullota sipulit tilkassa öljyä tai voita ja nosta jäähtymään.

Vatkaa kananmunat kuohkeaksi vaahdoksi.

Lisää kaikki aineet munavaahtoon hyvin, mutta varovaisesti sekoitellen. (älä vatkaa)

Voitele pyöreä piirakkavuoka ja kaada taikina vuokaan. Vuoka saa tulla hyvin täyteen. Taikina ei enää isommin kohoa eikä kuohu. Jos taikinaa jää yli – kaada se muffinivuokiin ja paista 220 *C noin 15 min. Kokeile tikulla kypsyys.

Koristele kirsikkatomaateilla.

Paista uunin keskitasolla 200 *C noin 30 min.

Anna vetäytyä ainakin tunti huoneen lämmössä ennen tarjoilua.

Parhaimmillaan seuraavana päivänä hieman lämmitettynä.

Sopii myös ruokaiseksi lounaaksi tai illanistujaisiin salaatin kera.