Herkkusalaatti illanistujaisiin ja kiitos vegeillasta

*Yhteistyössä Marttojen vegeiltaan osallistuneet

Huh, huh, olihan kiireinen mutta huikea viikko!

21.3 torstaina oli tällä Klaukkalan Metsäkylän Vpk-talolla Marttojen puuhaama vegeilta

Ilta oli menestys! Väkeä oli paikalla noin 60 hölöä vaikka ensin olimme ajatelleen mitoittaa tilaisuuden noin 30-40 hölölle.

Ruoka riitti silti hienosti. Toki erilaisia ruokalajeja ja tuotteita oli niin valtaisia määrä, että maisteltavaa oli yllin kyllin. 

Kaikki loput ruoat ja tuotteet sai myöskin ottaa mukaansa. Pöydissä kävikin hetken vilinä ja vilske ja salaatinlehteäkään ei pöytiin jäänyt. Ihan mahtavaa! Tein valokuvista pienen videopätkän, mistä illan tunnelma välittyy hyvin esiin. Lisään sen tuonne postauksen loppuun.

Kiitokset vielä Martoille ja apukäsille

Suurin kiitos kuitenkin kuuluu teille, jotka olitte vegaaniseen ruokavalioon sopivilla tuotteillanne illassa mukana. Ilman teidän panostustanne ei olisi pienen marttayhdistyksen varoilla järjestää.

Osallistujien ja tottakai meidän Marttojenkin keskuudessa, ilta koettiin hyödylliseksi ja opettavaiseksikin.

Upeaa oli juurikin se, että pääsi maistelemaan, hypistelemään ja tutustumaan erilaisiin tuotteihin. Niitä on ehkä nähnyt kaupassa, mutta ei ole oikein malttanut ostaa – kun ei tiedä miltä ne maistuvat.

Suuret kiitokset siis

Kaarlo kani, Oksasen Puutarha Oy

Mimis Kotipellon puutarha

Hälsans Kök Suomi

3 Kaveria -jäätelöt

Kaslink Aito

Porlammin Meijeri

Fazer

Fazer Yosa

Dr. Oetker Leivo ja koristele

Juomavinkki

Sevan Suomi

Myllyn Paras

Bonne Juomat

Mauste-Sallinen

Teen illasta kuvineen kaikkineen vielä koosteen myöhemmin. Samalla esittelen myös ne kaikki herkulliset ruoat mitä maistelimme. Lisäksi kokkaamistamme ruoista teen vielä jokaisesta reseptipostauksen erikseen.

Niitä tulee sitten tässä kevään mittaan muiden postausten ohella.

Suuret kiitokset vielä kaikille. Tässä nyt sarjan ensimmäinen reseptipostaus.

Herkkusalaatti illanistujaisiin

Fazer Yosa Oat Block

Tämän salaatin innoitus tuli ehdottomasti juuri kauppoihin rantautuneesta Fazer Yosan Oat Blockista eli kaurapalasta.

Kaurapala on todella monikäyttöinen. Sitä voi paistaa, grillata, marinoida, veistellä leivän päälle jne.

Äkkiseltään se muistuttaa tuttua kuumankestävää halloumijuustoa. Kaurapala on vegaaninen tuote ja sisältää vain n. 8% rasvaa.

Tarvitset salaattiin:

• 1 ruukku rapeaa salaattia esim. Kaarlo Kanin jääsalaatti. (Käytä jääsalaatin lisäksi vaikkapa myös viinisuolaheinää)
• n. 200 g  cantaloupe- eli verkkomelonia
• n. 200 g mansikoita
• 1 paketti Yosa Oat Block kaurapala maustamaton tai yrtit
• ½ pussia kuorittuja pistaasipähkinöitä. Mauste Sallinen a’70g
• koristeeksi sarviorvokkeja tai muita syötäviä kukkia Mimis

Tarvitset kastikkeeseen:

• 5 rkl neitsytoliiviöljyä
• 3rkl valkoista balsamiviinietikkaa
• ripaus mustapippuria ja suolaa
• hieman öljyä kaurapalasiivujen paistamiseen

Tee näin:

viipaloi kaurapala ja kuivaa viipaleet talouspaperilla.

Ruskista kaurapalat pannulla kauniin värisiksi tilkassa öljyä ja nosta sivuun odottamaan.

Kuori ja paloittele meloni paloiksi.

Puhdista ja lohko mansikat.

Revi salaatit vadille pediksi

Lisää melonit, mansikat ja paistetut kaurapalasiivut vadille.

Koristele

Sekoita kastikeainekset keskenään tai ravista ne kannellisessa lasipurkissa sekaisin ja

kaada kastike salaatille.

Katso illan kuvakooste videona: